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“等会儿我就让我们家老大,将猪崽送你家去,对外可别说是从咱们队里买的,你说了我也不会承认。”

江平安笑呵呵点头道:“放心吧叔,这事儿我拧得清,不用你叮嘱,我也会小心的。”

这都是计划外的东西,江平安也不是买一次两次了,早就轻车熟路。

回到家里,江平安将自行车停好,刚洗了把脸,梁老三家的老大就挑了两只猪笼过来了。

每只猪笼装着两头小黑猪崽,萎靡不振的样子,看来是饿着了。

想想也是,现在人都断粮了,更别说猪了。

估计也是队里养不下去了,才想着卖掉。

当然了,卖给江平安,肯定比卖到食品站要赚得多。

这也是为什么梁老三愿意找他的原因。

江平安先将猪崽都提到柴房关着。

等梁老三家的老大走了后,就收到了空间里去。

“以后就有猪肉吃了!”

江平安乐不可支,想着有猪肉吃,嘴里直流口水。

而且这年头的黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透,非常的好吃,可不是后世的白皮洋猪。

唯有一点,这种猪长得很慢,但对于江平安来说,这都不是事儿。

看着空间里的几头猪崽,正在吃青菜和麸皮。

江平安点了其中一只看看,上面显示再过十二个小时,就能长到一百斤。

除此之外,还有阉割,屠宰,繁殖等诸多选项。

江平安并不急着吃肉,所以便先设定为繁殖。

打算等空间里的猪,数量多些后,再屠宰吃肉。

反正都这么久没吃过肉了,也不急这一两天时间。

将几只猪崽依次设定好后,江平安关掉界面,回厨房将手洗净。

闻了闻,没有猪屎味儿后,便开始发面做馒头。

江平安做的是老面馒头。

这种馒头味道纯正,又大又白,松软可口,面香味浓,营养丰富,味道可口。

在做老面馒头之前,需要先制作老面发酵种。

也就是我们经常用的“老肥”也可以称作“面肥”。

它是发酵面粉时所用的面引子。

老面酵种的制作方法是,面粉和水,采用1:1的比例,和制成稀面,也就是软一点的面。

然后将之揉成一个软面团。

揉制均匀以后,放在盆中密封,再将面盆放在一个温度相对高一点的地方,搁置四十八小时。

面团经过四十八小时的搁置后,会产生酸味。

面团的内部也有了蜂窝形状,这就说明水面团已经产生了酸菌。

如乳酸菌,丁酸菌和醋酸菌。

用这块产生了酸菌的面团,再加入面粉和适量的清水,就可以进行面粉的发酵制作了。

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老面馒头,想要味道好,重在充分发酵。

现在温度低,想要发酵好面团,江平安也只能借助空间。

空间中的加工坊,虽不能做深度加工,但这简单的发酵程序还是可以的。

不光是发酵老面,今后想要酿酒、酿造酱油和醋、制作豆瓣酱等需要发酵时,也都可以在加工坊中制作。

将面团放进加工坊中发酵后,江平安连忙生火,又将开水烧上。

家里有三个大蒸笼,也都清洗干净,准备随时取用。

忙碌了将近一个小时,江平安用掉了十斤面粉,蒸了150个又大又白的馒头。

麦香扑鼻,刚好江平安没吃午饭,就捡着刚出锅的馒头,一口气吃了六个。

“舒坦!”吃饱后,江平安长长的吐了口气。

至于其他的馒头,则全部放到了空间背包里。

想要食用时,可以随时取出来。

休息了一会儿后,江平安接着忙碌。

余下还有十五斤面粉,他取了十斤出来,留下五斤备着。

又在空间里拿了些白菜和韭菜出来,用猪油炒成馅,做成包子和饺子。

包子就白菜馅,做了五十个。

饺子有两种馅,各做了一两百个。

饺子煮好后,他用了两只大木桶盛装起来,连同包子,分别放到空间背包中。

虽然很累,但江平安却感觉十分充实。

从今往后,他就不再缺吃的了。

等过上几天,空间里的小鸡和肥猪成群,日子就更好过了。

就算短时内找不到牛羊,江平安也不会着急没肉吃,以后可以慢慢寻找,只要有猪肉吃就行了。

时间不经意间流逝,眨眼就到了傍晚。

外面天色渐暗,江平安吃了几个包子充当晚饭后,刚将厨房卫生打扫干净,就听到有脚步声传来。

“是秦京茹来了。”江平安暗道。

他对秦京茹的脚步声,格外熟悉,走路一蹦一跳的,显得非常欢快。

他也没有出去迎接,不紧不慢的打了盆热水,坐下泡脚,静等秦京茹上门。

不一会儿,秦京茹就来了。

她还是穿的昨天那身粉红色棉袄,小脸儿被冻的红扑扑的,脖子上系着围巾,显得有些可爱。

“平安哥在泡脚啊?”秦京茹进了厨房后,含笑着打招呼。

江平安笑着点点头,指了指旁边的椅子:“快坐,冻着了吧?”

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