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第41节(2 / 2)

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花肉,江文清打算先烧他的菜。

五花肉切成正方形块状之后,把案板腾出来让陈木文把后腿肉剁了。

这块五花肉挺肥,江文清想先煸些油出来,陈翠春赶紧把灶房门窗都堵住,怕味道漏出去。

这条五花肉煸出半碗油盛出来,再放入葱姜煸炒,炒香以后再盛出来,用剩下的底油炒糖色。

炒完糖色倒入五花肉上色,再倒入酱油和香料炖煮。

炖到筷子能插进肉里就可以。

炖肉的功夫陈木文已经把肉剁好,江文清在肉糜里倒入提前泡好的葱姜水,加入盐,酱油调味,再把肉搅打上劲。

在锅里烧一锅温水,水还没开的时候把肉糜挤成圆子放进锅里。

等圆子全部入锅再往锅里溜一些凉水,直到丸子浮起来,再倒入切片的冬瓜一块炖。

冬瓜炖烂肉圆已经熟透,甩上一个蛋花给汤增鲜,再把汤稍微用盐调味就可以盛出来。

“好香啊……”

陈翠春这是说红烧肉的味道,红烧肉的味道太霸道,估计门窗都堵上也不能完全阻止味道飘出去。

“改明我们也买些五花肉做红烧肉好了,也不能整天看别人吃。”

最可恶的是这些人还要来自己家里做,不过今天有冬瓜肉圆汤也不错。

他们家饭做好正好顾成莲过来端红烧肉,江文清已经把肉盛到饭盒里。

看到他来陈翠春问他:“你刚刚走外面能不能闻到香味?”

顾成莲说走到前面第三家才闻到味,陈翠春就知道堵门窗还有点用。

不然就要像上次汪雪拿来的肉一样,半个小队都知道他家做红烧肉了。

冤枉的是肉他们家也没吃到!

顾成莲来的时候特意问了周成夏上次给了多少加工费,提前准备好来的。

他拿着肉和半碗油走了,陈家人也要吃饭了。

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