第165节（1 / 2）
“您也不用担心无法进行亲自挑选，影响品质——像您这种从农贸市场进货的情况，协会会直接把您惯常去的摊位买空，等您挑选后再把多余的售卖处理。”
裴宴：“。”
她压根还没提自己是从哪进货的，看来协会早已对她调查过。
又询问了一些细节，裴宴站起来略微点头：“谢谢。”
专员虽说觉得这小姑娘不自量力，有点太傲。但她长得漂亮，也礼貌，还是微笑道：“最后一点就是，到时候再审员和陪审加起来有二十多人，请您提前做好准备。”
“那么，三天后见。”
宋怀仁接到组委会通知，差点以为自己听错。
再三确认：“你说加赛限制菜系？还是鲁菜？”
得到肯定回复，宋怀仁挂上电话，愣了一会，忍不住大笑出声。
这天底下，怎么会有这么蠢的人？
他之前百分百肯定，裴宴绝对不会同意限制菜系。
并且基本能肯定，裴宴最终会选择的菜系，多半是川菜这种和鲁菜天差地别的。
这样，说不定还能靠着评委的偏好，投机取巧多拿点分。
结果，她竟然同意了限制菜系。
裴氏食府和宋家酒楼重合的只有鲁菜，这就说明她同意用鲁菜比拼。
这黄毛丫头，到底是有多天高地厚、多不知好歹？
难不成，她以为她的鲁菜，能打得过他宋怀仁？？
宋怀仁笑得眼泪都快出来，动静惊动外面助理。
助理听说这事，也忍不住“噗嗤”一声：“她不会是脑子有问题吧？”
“说不定呢，哎哟。”
宋怀仁肚子都笑疼了，缓了好一会才缓过来：“这次加赛规则跟以前基本没变，食材还是要自己提供购买方式，你先整理下，一会我定好菜品就报上去。”
助理：“咱们要不要偷偷用贵点的食材？”
宋怀仁：“组委会到时候会要求出具过往账本，你以为能骗得过他们？我们现在的食材已经够好了，绝对能压过那丫头几倍，一切照旧就行。”
助理想想也是：“那菜品您准备选什么？”
宋怀仁琢磨了下，食材本就有差距，手艺还能进一步拉大这差距。
比的还是他做了几十年的鲁菜，这赢起来不是轻轻松松？
斟酌都懒得斟酌，随便点了几个他最擅长的招牌菜：“九转大肠、醋椒鱼、乌鱼蛋汤，还有个甜品是吧？那就来个拔丝地瓜，直接报上去吧。”
裴氏食府。
裴宴接到协会通知，直接在微博宣布要暂停营业三天。
比起这三天的营业额，还是好好准备“新店之星”，更为重要。
“四样菜品，可以是餐馆已有的菜色，也可以是不在菜单上的新菜色。”
当时听到这句话，裴宴当即就决定，选择新菜色。
她定餐馆套餐的时候，其实选择的，不一定是她最擅长的菜。
毕竟她最擅长的，都是宫廷菜，做法繁复耗时久。当时她就自己一个光杆司令，不像现在还有俩打下手的，她疯了才会选这些。
但是，加赛有足足一个半小时，足够她拿出自己更擅长的菜品。
把自己最擅长的那些菜品列出来，从里面挑出属于鲁菜的。
又琢磨了一下各自需要耗费的时间，最后仔细定下来两菜一汤一甜品，列好食材和需要的厨具，提交上去。
之后三天，她从早到晚就泡在后厨里试做。
第三天，邵清和被她拉过来试菜：“尝尝看，90分和88之间差距太小，我不能这么冒险。”
邵清和一愣，忽然想起来裴宴是完全的圈外人，他这种打分标准会造成误解：“圈内打分标准各种各样，我用的这种是最严苛的，十位数一变，就是质的差别，90分以上每一分都差距不小，96以上更是寥寥无几，大概就只有黎家那个怪物，还有那几个老头子……”
裴宴一块糟溜鱼片塞他嘴里，打断了他的话。
邵清和嚼吧嚼吧，眼睛缓缓瞪大：“难不成我昏迷了一段时间，其实已经三年过去了？”
这鱼片，至少能有92分。
他这个评分标准，每一分少说都要练上个把年。
可是距离他上次吃到裴宴的手艺，才过去不到一礼拜。
“这几道我本就更擅长，”裴宴漫不经心，“好一点也正常。”
她若有所思地琢磨着邵清和这个评分标准，她现在身体还没完全恢复，顶多90％左右，肌肉记忆也差一点，不知道再恢复一点，能达到几分。
却没注意到自家二厨已经完全傻眼。
原来餐馆里的套餐还不是裴小老板最擅长的？她的上限还要更高？
她今年才二十一岁。
上一次邵清和有这种震惊感受，还是听说黎白昕二十四岁就得了世界厨师联合大赛冠军那会。
满脑子都是“这什么怪物”。
拍拍胸口压压惊，斩钉截铁道：“老板，你这绝对没问题。”
要是裴宴这回不赢，他名字可以倒过来写。
虽说邵清和看上去非常肯定，不过该做的准备还是要做好。
裴宴在加赛前一天晚上，仔仔细细把自己惯用的菜刀磨好，随后早早睡觉，养精蓄锐。
而与此同时，再审员们也拿到了两边提交上来的菜单。
虽说加赛的一切事宜都是组委会的工作人员负责，不过陆白华作为荣誉副会长和督查，还领了个主持的职。
第一时间就拿到菜单。
他扫了一眼，微微一怔。
宋家酒楼：九转大肠、醋椒鱼、乌鱼蛋汤、拔丝地瓜。
裴氏食府：九转大肠、糟溜鱼片、奶汤银肺、清油盘丝饼。
不仅都是鲁菜，还重合了一个。
这就好像撞衫，谁丑谁尴尬。
忍不住笑了一下：“这下，可更有意思了。”
裴宴清早起床，按照习惯跑步、练拳、练字后，换上方便行动的卫衣牛仔裤，装上菜刀和厨师帽，开去了加赛地点，浔阳本地一个会展中心。
刚到门口，之前那个眼镜专员就迎上来：“裴厨，请跟我来。”
裴宴跟着他七绕八绕，到了边缘处一个不算太大的会场外。
眼镜专员说：“裴厨，我们今天的再审员一共七名，其中三名是组委会另外邀请，另三人是从原本的150名评审中抽选，除去作为督查的陆副会长，其他都是甲级食评家。”
“甲级？”
“我们协会内部对食评家有分级，一共甲乙丙三级，甲级最高，中间大家私下里还有细分。比如您应该认识的冯乙食评家，就处于甲中和甲下之间。”
裴宴略点头，眼镜专员接着说：“另外，除此之外，之前对您和宋家酒楼进行打分的二十名评审员也来到现场作为陪审，加上还有一些其他工作人员，人可能有点多，您稳一下，别紧张。”
裴宴见过的大场面不少，加上专员也提前给她打过预防针，紧张是不会紧张的。
不过一进去，也忍不住纳罕——真的好多人呐。
本身这个会场原本用来举行的是个小型厨艺比赛，比较小。
这三十几人，占据了一半位置，呈“三堂会审”般的姿态。
会场最中间，是两排成一横线的灶台，后方则是两大堆食材。