512耳目一新（2更）（1 / 1）
让人惊艷凉盘过后，热菜便陆续开始上桌了。
夏月初的手艺自然是没话说，即便是平时吃惯了的鲍参翅肚，经过她的手一调理，呈现出来的就都是让人耳目一新的味道。
其他人都吃得讚不绝口，更不要说董元久了。
他原以为自己在保定府这几年，别的不敢说，至少在享受生活的见识上头，是绝对不输给其他人了，但是如今才知道，果然是天外有天。
就连早就打定主意来做个样子还人情的简德保，此时都吃得颇有些眉开眼笑的意思。
尤其是刚刚新上来的这道菜——清蒸肥鸭。
这道菜，无论是从菜名还是食材上来看，跟桌上其他的菜比起来，都着实太不起眼。
封七进来报菜名的时候都觉得有点儿不好意思，也不知是心里作用还是什么，总觉得桌上人看过来的目光中都透着不满。
不过待揭开盖碗的盖子，鲜美诱人的味道铺面而来之后，许多人早就到了嘴边的讽刺就都和着口水吞了下去。
大盖碗内浅浅的一层汤汁，在一圈儿翠绿色青菜的簇拥下，正中窝着一隻白嫩肥硕的鸭子。
简德保看着这道菜，觉得肯定是滑软适口，应该适合自己这样的牙口，所以便率先举起筷子，朝着鸭子的背部夹了一下。
他其实并没用太大的力气，但是原本完整的鸭皮和鸭肉，却在他的筷子尖儿下自然而然地分开了，露出鸭腹中的各种食材。
「原来这道清蒸肥鸭是腹中另有干坤啊！」高水生见其他人都没什么兴趣，为了魏国涛的面子，便开口跟着捧了个场，随手夹了一块鸭肉送入口中。
「咦？」鸭肉一入口，高水生就是一愣，怎么会是这样的口感和味道？
这道清蒸肥鸭，看似简单，其实做起来反倒是今天所有菜品中耗时最久的一道菜。
精挑细选的鸭子褪毛洗凈之后，去掉内臟，用泡好的葱姜水仔细清洗揉搓腹腔，去除掉所有的异味之后，在鸭子腹内塞入提前拌好的糯米八宝馅儿。
然后将鸭子放入瓷罐中，瓷罐下半部分是密不透风的，上半部分的盖子却是有许多细小空洞的。
将这个特製的瓷罐放入蒸锅中，蒸锅内加入的也不是普通的水，而是早就吊好的鸡汤，其中还加入了不少温补的药材。
肥鸭上屉之后，将蒸锅的盖子盖好，气孔和缝隙都用厚实的棉布层层封住，尽量锁住蒸锅的水分不要过多的流失。
这样隔水慢火炖煮足足三天三夜，蒸锅内的鸡汤早已经烧干，药材也都被煨得烂软如泥。
此时取出特製的瓷罐，罐中隻余鸭子本身被蒸出来的汤汁，然后将汆烫过的青菜放入其中稍作装饰，便可以上桌了。
经过三天的隔水炖，鸡汤的鲜美和药材的滋味全都通过气孔渗入了瓷罐中的肥鸭体内。
而在这种环境中待了三天的鸭子，也早就已经酥软透骨，入口都用不着费力咀嚼，直接变在舌尖上绵软地化开，隻留下鲜嫩滑腻的口感和让人食之忘忧的绝美味道。
高水生是个大孝子，家里老太太如今都已经近九十高龄，平时在外头吃到什么好吃的，都要惦记着家里的老娘。
此时吃到这个清蒸肥鸭，细细品过之后，顿时眉飞色舞地说：「哎呦，这道菜我娘肯定喜欢，罢了罢了，看来以后少不得要来给魏哥的酒楼捧场了。」
「这可不是我的酒楼，不过是个小辈自个儿鼓捣出来的，我帮着他把把舵，张罗张罗罢了。」
魏国涛今日是越吃越高兴，不但自己吃得十分满意，更重要的是脸上有光。
虽然这菜做得好吃没有他一文钱的功劳，但是看到这些平时眼高于顶的老对手们都吃得停不下筷子，心里的那种愉悦感是难以用言语来表达的。
「说起你这位小辈儿，一直还藏得挺严实，也不带出来给我们见见？」
简德保今天吃得舒坦，连带着情绪也好了很多，顺口帮魏国涛铺了个台阶。
之前薛壮来保定府做准备工作的时候，魏国涛就已经带他去见过一些人了，但是那些都是跟他在一条线上的，所以今天在座的这些，对薛壮也都是有所耳闻，并没有见到过本人。
听到简德保这样说，其他人也立刻都跟风，七嘴八舌地跟着插言。
「就是，魏大哥您搭着人情面子地在前面帮他张罗，这是得多亲的晚辈啊？」
「赶紧带出来给我们看看。老魏啊，你该不会是突然找到了失散多年的私生子吧？」
「哎呦，那可是大事儿，凭空多了个大儿子，魏哥得美坏了吧！」
「你们这群人，嘴里就吐不出句好话来。」魏国涛笑着抬起手，虚点点席上的这些人，「我可告诉你们，今天你们吃的这些菜，可都是东家娘子亲手做的，一个两个想买酱料的，说话可都给我仔细着点儿！」
高水生闻言立刻不依道：「嘿，魏哥还拿这个威胁起我们来了？」
「你隻说怕不怕吧？」
「怕啊，必须怕，我可是到现在都还心心念念惦记着那个麻椒酱呢！我还以为是魏哥重金给请来的大厨呢，居然是东家娘子？」
高水生心道，如此说来，这岂不是开得夫妻店？难不成就真是寻常的高檔酒楼，并没有什么其他不可告人的猫腻在其中？
「东家娘子的手艺可不一般啊！这菜做得不光有巧思，而且还有大格局，这位东家娘子，绝非常人啊！」简德保听罢连连怎舌，转念一想又觉得似乎有哪里不对，「魏哥，您这位小辈多大岁数啊？他这位娘子能做出这样一手好菜，应该颇有些年纪了吧？」
「你们别急，我找人去叫他，等人来了，你们自己看看不就知道了。」魏国涛说着拉动身后的绳子，门外响起轻微的铃声。
片刻之后，封七便进来问：「不知诸位客人有什么需要？」
「阿七，你去叫奉修过来一趟。」
封七心领神会地道：「是，小的这就去请东家过来。」