第186（2 / 2）

拿一个盆，面粉倒进去，馅饼的面最好揉了，随意揉成团盖上醒发，把割了两天的韭菜一根根洗干净，放了两天，有些蔫了。

还好天气冷，不然就坏了。

坏了多可惜。

洗干净快速切碎，倒一点点盐杀杀水。

弄好这步，徐玉清就开始准备炒鸡蛋了。

韭菜和鸡蛋就是绝配，油多来点，烧得冒烟的时候把搅匀的鸡蛋倒进去，先不动，让它成型再划拉一下，推推推，让蛋液全部熟透。

这样炒出来的鸡蛋是松松的，不会实诚，看着也多。

铲子剁碎，韭菜挤一挤水分，鸡蛋倒进去。

胡椒盐面丢进去，来点酱油。

这时候面也醒好了，下了调料的韭菜不能放久，一会就出水了，徐玉清加快了速度。

把面揉匀，擀平成一大块，再卷起来。

卷起来的剂子直接切成一小段一小段的，压平擀匀，把馅包进去，封好口。

一个韭菜馅饼就好了。

徐玉清加快速度，没几分钟，大半的馅都给包进去了。当然也有一部分是因为徐玉清的馅放的实诚。

就是看着这做好的馅饼，徐玉清突然觉得这好像谢均礼一个晚上就能吃完。根本就留不住第二天。

思来想去，趁着还没煎，她赶紧去煮了小半锅粥，切了一个土豆丝出来，炒了一个酸辣土豆丝，下手足够重，保证好下饭。

弄好这些，徐玉清才开始煎饼，馅是韭菜鸡蛋，很快就熟，基本上皮熟了就行了。

一个个馅饼金黄酥脆，徐玉清也不管烫不烫了，直接下手拿了一个，咬了一口。