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能分好多肉

因为没有足够的桌椅,所以来这边补习功课的时候,每个学生都是从家里搬来小桌子小凳子。

高高低低不等,但是这并不影响学生们学习的热情。

白宜修是个发明小达人,不知道他用了什么材质,居然在白三叔的帮助之下做了两块长两米宽一米的黑板。

一块放在孙盈盈这边,给这些有基础的学生们补习功课,另一块放在扫盲班。

白宜修也没闲着,参与到白鹤村轰轰烈烈的扫盲活动中。

本来白宜修还想到山上去打个野猪回来吃,但被孙盈盈拦住了。

现在可不允许私有,就算打了野猪回来,也要跟大家分。

白宜修辛辛苦苦忙活了那么长时间,其实最后分不到多少肉,再说了他们不缺吃不缺喝,更没有必要在大冷天大雪天上山冒险。

在孙盈盈的劝解之下,白宜修这才安安份份地留在村子里。

扫盲班的大人学习并不认真,三心二意的。

不过白洪海的目的本来就不是这些大人,都这么大岁数了,不愿意学,硬让他们学,效果也不大。

白洪海的目的是那些还不识字的小学生,还有那些小学毕业上了初中高中的人。

一部分的学生已经交给了孙盈盈教导,另一部分村里的那些不识字的小孩交到了白宜修的手里。

好好学习,有糖吃,好好学习会挨揍。

不仅白宜修会揍,回到家里家长还会揍。

如此几番揍了下来,孩子们老老实实了,乖乖巧巧地认真学习。

一时间,整个白鹤村,忙忙碌碌,充满生机。

这样的活动终于在腊月底的时候,终于停止下来了。

因为要过年了,杀年猪。

因为孙盈盈之前在畜牧队工作了一段时间,利用空间水调养了这些老母猪的体质。

以至于这些老母猪特别能生,每一窝都不低于十六只小猪。五只老母猪整整下了足有七八十头小猪。

现在这些小猪也都长大了,可以杀了。

除了上交一半给公社,村里面居然还有三十八头大肥猪。

杨会计看到这么多大肥猪,眼神十分火热,“村长,这么多肥猪,难道都杀了分给村民吗?每一家都能分到好六七十斤的猪肉了!”

白洪海想了想,“今年我们村子里面采药材,家家户户手里都有不少钱,大家并不缺钱!而且明年开春之后,又能够采集药材了!

与其咱们把这些猪肉卖出去,不如留下来做成腊肠腊肉放在家里,有的肉甚至能够放到明年的夏天,可以吃很长时间了!总好过到时候我们花钱买肉吃!”

杨会计听了之后点了点头,“村长你说的是,就算有的人舍不得吃,愿意卖掉,那咱们就把这些人集中起来卖一些猪,把钱分给他们。”

白洪海点了点头,“那行,就这么办!”

于是白洪海,杨会计,还有治保主任等人集中了村民,在村委大队部那边开会。

原本他们以为有人愿意把这些肉卖出去,但村民也不傻,都不卖。

好多猪头

把这些肉卖出去,虽然能够攒一些钱,但以后他们拿钱去县城买肉就难了,还需要肉票。

一来一回特别不划算,所以村民都愿意卖肉。

不仅自家吃,还可以分一点给亲戚。

如果家里急需要钱的,可以把肉卖给其他人。不用肉票,卖的价格也比卖给收购站划算。

过年前后办喜事的人家,大多需要肉,所以根本就不愁卖肉。

于是白鹤村就把三十八头大肥猪全部杀掉了,分肉分猪下水。

一百来户人家,人家都非闹了大几十斤的肉,也分到了很多猪下水。

很多人不愿意要的猪头,最后又换到了孙盈盈的手里。

孙盈盈一个人就换到了十六个猪头,在家里忙忙活活,不停地卤猪头。

剩下的二十二个猪头,全部被白洪海和两个兄弟,两个儿子,换回来了。别人不会弄,但他们会啊!

他们只留了一些肥膘,留着炼油炒菜,大部分的肉都换出去了。

白洪海把两个儿子,儿媳妇还有白老三,白老四,两家大人全部叫了过来。

他们分工协作,男人们用叉子插起猪头在火上面烤掉上面的猪毛。

此时白宜修正拿着斧头,用力地劈开猪头。

女人们则是拿着小镊子捏掉上面没有烤掉的猪毛,还有人坐在灶膛旁边,烧着两口大锅,锅里面放着砍成两半的猪头。

单独放整个猪头,一个大锅只能放三个猪头,砍成两半之后能放四个猪头。

如此一来,两只大锅一次就能够卤八只猪头,速度快一些,大家一些忙碌,分工协作,并不累。

孙盈盈负责配料,不时地往大锅里面放一些作料,做成卤猪头肉。不同于上次的咸味,这一次放了一些糖在里面,稍微有点甜味。

不过,一样能够保存很长时间,味道仍旧很好。

这一次卤制的方法不一样,孙盈盈让人先用纳鞋底的针锥在猪头上扎了好多针孔。不仅可以入味,还可以加快卤制的速度,只需要四个小时,就可以入味软烂。

年前的这几天,白二奶奶家里,除了在厨房里蒸了馒头,院子里就没有清净过,全部用来卤猪头。

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