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第296章(1 / 1)

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青菜绿的清新,咀嚼间脆爽的口感如置一片青菜地,它们蓬勃生长, 挂着露珠, 无不彰显着自己的生命力。

她最后才夹起面条, 面粉毋庸置疑是好面粉,但再好的面粉也要看拉面条的人。

她咬断面条,反倒被弹了牙齿,面条很筋道,面条好不好吃这是关键。

从这一咬她就知道面条也不简单。

面条带着清淡醇香的汤汁,冲刷着刚才的荷包蛋和青菜的味道。

咀嚼的每一下,都彰显着麦香和嚼劲,嚼的久了焕发出淡淡的甜味。

不知不觉萧妈妈把自己看着觉得很大碗,吃不完的面条吃完了,“嗝~”一个没忍住打了个嗝。

肚子的撑胀感也提醒着她,她这次吃的有多饱,她有多久没吃这么饱过了?

倒不是她不爱吃,她只是会控制自己吃个七八分饱。

但这次全然忘记了,甚至……她还想吃一碗。

她好开心。

她也不知道为什么,就是止不住的想要笑,幸福的笑。

事实上她脸上早就挂满了笑容,目光落在面前的空碗上,她抬起头看向边上的女儿,“你真棒,妈妈以你为傲。”

能做出这样的食物,女儿别说女承父业,自己开创美食盛世都可以。

老公要是知道女儿有这厨艺,还顽固不化,她就跟着女儿去创业。

老头子哪有香香软软的女儿好。

萧谷不知道自己变成了老婆口中的老头子,还要在被‘抛弃’的边缘岌岌可危。

人到了酒楼,正在调查小饭馆的事。

大徒弟卫榆知道师父来了,赶紧抛下手头的事过来,“师父您今天怎么来了?”

萧谷看着他,卫榆有一米七九,和萧谷差不多高,比起在厨房当大厨,他更喜欢管理酒楼。

这不代表他厨艺差,相反他是所有人里天分最高的,但因为不专注,厨艺只比两个师弟略胜一筹。

“我不能来?”萧谷反问。

“能,师父您的酒楼哪里能是您不能来,只有徒弟我不能来的份,瞧我这嘴笨的。”卫榆扇两下自己的嘴。

萧谷懒得看他这一番唱念做打,“酒楼里的生意看着清淡了一些。”

“这天热,有的人不爱来吃饭,雅间的生意还是很好,上座率有七八成。”

雅间大多都是谈生意,讲究排场和面子,s市哪里还有比福贵酒楼更有排场面子的酒楼?

卫榆轻描淡写的说明了原因,又拿大头的雅间说事,如果萧谷没尝过小饭馆的菜,他是压根不会想到那些少掉的客人是被抢走了。

萧谷垂着眼眸,不知道在想什么。

大徒弟最喜欢管理,接触新事物,极有可能知道小饭馆。

他的处理么方法……

“去后厨看看。”萧谷起身,他先出门,卫榆跟在他屁股后面。

这会儿是饭点,蒲建和蔡骏毅两人正在厨房忙的热火朝天。

“剁剁剁……”切菜声不绝于耳。

和水声,油爆声编织成一首歌谣。

厨房忙碌,但井然有序,配合默契,谁也不妨碍谁。

这副样子在萧谷眼里稀疏平常,若是这都做不到,福贵酒楼也不用传承下去了。

萧谷的到来,蒲建和蔡骏毅发现了,但都没有停下来。

厨师最重要的就是做好一道菜。

他们只会更加努力在师父面前表现,而不是跟大师兄一样去师父面前卖乖。

菜上盘之前可以弄一小碟子尝尝,这是厨子默认的规矩,一来是为了把控味道,二来也是厨子养肥了自己。

作为御厨世家,福贵酒楼当然也把这个规矩传承了下来,只不过现在前者才是重点。

萧谷品尝了一口蒲建端过来的菜――宫爆虾球。

这道菜取的青虾,去头去壳留尾,剥成虾仁,开背去线。

腌制完放进热油锅里煸至变色再放入葱花爆香,放入自制番茄汁翻炒均匀,再倒入调好的宫爆汁,裹均匀出锅放入摆好的好盘中。

酒楼的青虾自然选取最好的连夜运过来,放在水缸里养上一天,这样虾会瘦一点,但会将脏东西吐掉一些,再处理味道虾肉的腥味也会更少。

以往他觉得食材很不错,只是可惜火候的掌握还稍微差上一点。

但有了晚上吃过的水煮虾相比,虾肉不够纯净,太多调料不能突出虾的鲜美,还有所掩盖。

总之无论是食材还是厨艺都差上那么一点。

而这是福贵酒楼,对方只是一个小饭馆。

“师父。”蔡骏毅也把菜端过来了,蒲建心底微松,刚刚师父的脸色太难看了,他都在想是不是今天的宫爆虾球失手了,但回想起来每一个步骤都没有失误,不知道师父为什么……

蒲建看着萧谷吃了一口蔡骏毅的白水洋豆腐,脸色阴沉。

他是没大师兄能说会道,但不代表看不懂脸色,默默低下头不开口。

做二师兄的他没开口,蔡骏毅没有谦让的心思,“请师父指点。”

他很干脆,不好就指点,他改。

萧谷:“你们俩跟我学厨已经有二十多年,快三十年了。”

蒲建二人心里一突,师父这么说是……

明度不知道福贵酒楼发生的事情,她睡醒萧谷已经回来了,嗯不回来才奇怪,萧妈妈在家,萧谷没有夜不归宿的习惯。

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